Εστιατόρια
σχεδιασμένα να αντέχουν.
Στρατηγική συμβουλευτική για νέα ανοίγματα, αναδιαρθρώσεις και λειτουργούντα εστιατόρια που επιδιώκουν σαφήνεια, έλεγχο και ανάπτυξη.
Σε ποιους απευθυνόμαστε;
1
Νέα και φρέσκα concepts σε στάδιο προετοιμασίας ανοίγματος
2
Υφιστάμενα εστιατόρια σε φάση αναδιοργάνωσης ή βελτιστοποίησης
3
Επενδυτές με ανάγκη ξεκάθαρου επαγγελματικού πλαισίου
Τι περιλαμβάνει η συμβουλευτική μας;
Η υποστήριξή μας καλύπτει ολόκληρο τον κύκλο ζωής ενός εστιατορίου:
- Ανάπτυξη concept & τοποθέτηση στην αγορά
- Επιχειρηματικός σχεδιασμός & χρηματοοικονομική δομή
- Ανάπτυξη μενού & έλεγχος κόστους τροφίμων
- Ροές κουζίνας & παραγωγικές διαδικασίες
- Δομή ομάδας, εκπαίδευση & ηγεσία
- Κατεύθυνση branding & τοποθέτηση στην αγορά
Consulting Projects
Κάθε πρότζεκτ διαμορφώνεται κατόπιν της αρχικής συμβουλευτικής συνάντησης.
Starter
Για concepts σε αρχικό στάδιο που χρειάζονται σταθερές επαγγελματικές βάσεις και καθοδήγηση.
Growth
Για λειτουργούντα εστιατόρια που επιδιώκουν καλύτερη απόδοση, κερδοφορία και λειτουργικό έλεγχο.
Premium
Για πλήρη δημιουργία ή ολική αναδιοργάνωση, από το όραμα έως την καθημερινή λειτουργία.